值此中秋佳節來(lái)臨之際，為保證食品安全，我單位應漯河食品廠(chǎng)的邀請，攜水分活度測試儀來(lái)到河南一食品廠(chǎng)測試月餅的質(zhì)量，剛到廠(chǎng)里，我們就感受到了廠(chǎng)里的熱情和期待，并將新品月餅拿出來(lái)讓我們測試水分活度。水分活度這個(gè)指標是食品行業(yè)里面，食品出廠(chǎng)前必須檢測的一個(gè)項目，它能確保食品出廠(chǎng)在保質(zhì)期內，保證食品新鮮和口感。食品廠(chǎng)的領(lǐng)導說(shuō)，我們用新鮮的餡料，考究的工藝，再加上北斗星先進(jìn)的儀器測試，為的就是中秋節，讓消費者買(mǎi)得安心，吃的放心，杜絕隔年月餅餡料的出現。

      大家可能不知道，微生物在高水分活度下繁殖能力強。新鮮食品原料中，水分活度高達0.99，故而極易腐敗，包括月餅及各類(lèi)點(diǎn)心、果蔬、魚(yú)肉、奶等。水分活性降到0.75左右后，能生存的微生物種類(lèi)受到很大限制，產(chǎn)毒能力喪失。0.70以下，總的說(shuō)來(lái)食品可以長(cháng)期保存。所以食品的水分活度檢測成為食品保質(zhì)的必要監測手段。

       露從今夜白,月是故鄉明，北斗星儀器愿大家生活如月光下的月餅，甜甜蜜蜜，團團圓圓。